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在苹果手机上从短信中保存联系人信息，可以通过以下步骤进行。
1、打开短信应用。
2、找到一条包含联系人信息的短信，点击联系人名称或号码。
3、在出现的联系人信息界面中，点击“添加到通讯录”按钮，如果手机中已经存在该联系人，则会出现一个弹窗提示您是否更新该联系人的信息。
4、如果选择添加新联系人，则需要输入联系人的姓名和其他相关信息，然后点击“保存”按钮，联系人信息将被保存到手机通讯录中。
也可以通过以下方式将短信中的联系人信息保存到手机通讯录中：
1、在短信列表中，找到需要保存的联系人信息，点击信息进入详情界面。
2、在联系人详细信息界面，长按联系人号码或姓名。
3、在弹出的菜单中选择“复制联系人”选项，之后可以在通讯录中新建一个联系人并粘贴进去。
不同版本的iOS操作系统可能存在操作上的差异，如果遇到问题可以查看产品说明书或在线查找具体指导。